材料：丝瓜１条、嫩姜３片、枸杞子２大匙、盐１茶、清水半杯、芡汁半大匙

做法：１、丝瓜去皮，切滚刀块；嫩姜切丝；枸杞子用水略泡。２、用２大匙油炒姜丝，同时放入丝瓜，加盐调味后，淋水烧软。３、加入枸杞子，烧至丝瓜熟软时，勾芡即可盛出。

小贴士：１、丝瓜质地脆，不易出水，因此要加少许水烧软，以免焦锅。２、枸杞子不要泡太久，以免色泽及香味流失水内，而且泡太软再入锅煮。